В Липецкой области произошло несколько случаев отравления грибами, в результате которых пострадали жители Липецка, Доброго и Хлевного. Все они собирали и употребляли в пищу неизвестные грибы и сейчас находятся в тяжелом состоянии. Врачи делают все возможное для их спасения. По данным Allelets.Ru, в этом году количество жертв "тихой охоты" превышает среднестатистические показатели последних лет.
Заведующая отделением острых отравлений ГУЗ "Липецкая ГБ СМП №1", главный внештатный токсиколог Липецкой области, Ольга Дмитриевна Кривошеева, рассказывает о причинах таких случаев: "Около 4% всех отравлений связано с употреблением ядовитых грибов. Основные причины таких отравлений — это незнание грибов и неправильное их приготовление. Отравление грибами, как правило, протекает тяжело и может привести к летальному исходу".
По словам специалиста, биологи описали более 3000 видов грибов, из которых только 400 являются съедобными. Остальные представляют серьезную угрозу для здоровья. Наиболее опасными считаются бледная, белая и весенняя поганки. Даже случайное употребление небольшой части их шляпки может привести к тяжелому отравлению и смерти взрослого человека.
Чтобы избежать отравлений, врач предлагает простые рекомендации. В лес следует отправляться с четким знанием, какие грибы являются съедобными. Если есть сомнения относительно грибов, лучше их выбросить. Не стоит собирать грибы вблизи дорог и на окраинах, где могут накапливаться нитриты и нитраты.
Кривошеева также подчеркивает важность соблюдения техники приготовления: для каждого вида грибов — белых, маслят, лисичек или груздей — существуют свои технологии. Она также предостерегает от покупки уже приготовленных (засоленных или маринованных) грибов, так как способ их приготовления может быть неизвестен.
При появлении недомогания, таких как тошнота, рвота или боли в животе, рекомендуется пить больше воды и немедленно вызывать скорую помощь. Будьте внимательны к своему здоровью!